蘭皇鸡蛋35枚特惠装 安全营养可生食鸡蛋 日本独资大鹤蛋品工厂店

订购前请了解以下内容：

• 本产品为网店专供家庭装，无码。1箱起售，35枚装兰皇鸡蛋/箱，净重2100g。
• 鸡蛋为生鲜产品，本品生食15天，保质期30天。工厂直发，发货日即为产蛋日。请根据需求购买，切忌一次购买太多。
• 默认为不开发票，只有工厂发货单。如需发票，请注明发票抬头。
• 全国发货（港澳台除外）

关于兰系列鸡蛋

生产厂家：上海大鹤蛋品有限公司（日本独资）

• 鸡蛋的概述:鸡蛋几乎每个人都知道,但也是没有多少消费者都真正了解的日常快速消费品;
  • 根据鸡种的不同,一般分为有褐壳蛋、粉壳蛋、白壳蛋、绿壳蛋；
  • 根据饲养方式有散养、圈养、笼养；
  • 鸡种、饲养方式与鸡蛋的品质无关，仅与产蛋量有关；
  • 蛋鸡从140天开始产蛋，可产到450天左右结束，最好品质的鸡蛋是鸡龄200天-320天内产的鸡蛋；
  • 鸡蛋营养全面，易于被人体吸收。日本年人均销费320枚鸡蛋，我国年人均消费不足100枚；

• 兰系列鸡蛋特点：传承日本60年专业经验，贡献中国品质生活
  • 安全
    • 生态养殖基地现代笼养方式，最大限度杜绝可能的污染源（主要为农药污染）；
    • 严格兽药管理，杜绝兽药、抗生素残留；
    • 严格饲料品质管理，杜绝激素、农药等残留；
    • 传承日本技术，杜绝沙门氏菌；
    • 采用先进保洁技术，清除大肠肝菌：国家标准菌落总数单位，兰西列鸡蛋仅为小于10；
    • 委托国家质检机构根据不同指标，年检、季检、周检结合，构筑安全防护体系；
  • 营养
    • 传承日本科学饲料配方，采用进口核心饲料，精确配比饲料供给，确保母鸡每天养料摄入，从而保证鸡蛋品质；
    • 仅选用0鸡龄母鸡产的蛋；
  • 美味
    • 无腥味、味略甘甜
    • 可生食

• 兰系列鸡蛋的区别
  • 草兰富含DHA，60g以上/枚
  • 兰妃富含微量素，52g以上/枚
  • 兰皇DHA、微量素均丰富，60g以上/枚
  • 初产蛋含碘，选用鸡龄小于200天蛋鸡所产鸡蛋

• 常见问题
  • 是日本进口的吗？

鸡蛋是不能进口也不能出口的。我们是日本的独资公司，在上海建立的养殖基地与加工中心。

• 是散养的吗？

不是。我们认为，鸡几乎每天生一个蛋，只由科学笼养，才能保证安全、保证母鸡得到必须的营养。

• 蛋黄为什么呈桔黄色？

因为我们的饲料中含有藻类等添然深海提取物，兰系列鸡蛋的蛋黄色度标准为罗氏色度，呈桔黄色。

• 胆固醇高能吃鸡蛋吗？

鸡蛋中含有胆固醇，但每天1-2个鸡蛋不会引起人体胆固醇升高。

• 是有机鸡蛋吗？

有机概念与鸡蛋的品质好坏无关。有机鸡蛋认证强调的是鸡的饲养方式，如鸡脚不能离地等等。

• 关于价格贵的问题？

兰系列鸡蛋的营养成分高于普通鸡蛋，成本确实比其他鸡蛋高许多，但物有所值。常说药补不如食补，每天保证一个好的鸡蛋，换取的是健康和安全。

• 关于生吃

是安全到可以生吃，因为我们确保不含沙门氏菌。

• 关于做法

任何做法都可以，但建议做的嫩一点：白煮水滚后2分钟将火关掉，煎鸡蛋最好煎单面，这样口味更好。具体看个人口味与习惯。

• 鸡蛋上面的喷码

第一排是产蛋日期，第二排是追溯码

5 我买哪种？

安全指标都是一样的。从口感上也没有多少区别的。兰王、兰皇是最好的，营养最全面。草兰侧重于DHA，兰妃侧重于微量素。老人、成人、孕妇建议兰王或兰皇，青少年建议草兰、婴儿建议兰皇或兰妃。

• 安全：
• 什么是生态养殖基地的现代笼养方式，跟其他养殖方式比较的优劣在哪里？散养、圈养、笼养各自的优劣和适应性在哪里？
  1. 生态养殖基地是指养殖的大环境。养殖场周边的空气、土地、水质形成了大环境，养殖场内部的污染处理、管理形成了小环境。
  2. 常见各种养殖方法的区别：
  3. 散养：完全自然状态下的放养方法，自然采食，适合于20只鸡以内。
     1. 优点：无。
     2. 缺点：
        1. 排泄物污染环境；
        2. 因为无法控制食物摄入来源与数量而导致蛋品不安全以及品质不可控（如鸡吃了被农药毒死的虫）；
        3. 疾病、传染完全不可控制率；
        4. 产蛋率低下不可能供应市场。
  4. 圈养：限定在某一个圈定范围内，让鸡自由活动并提供饲料的养殖方式。
     1. 优点：符合有机理念，做到极致时，能出产符合有机标准的产品，养殖规模适合于3000羽左右。
     2. 缺点：
        1. 场地占用大
        2. 排泄物处理困难
        3. 产蛋率低、虽可控食物来源但不可控摄入数量，导致蛋品品质不可控。
        4. 开放式养殖导致传染、疾病可控程度低（如一个从疫区飞来的鸟落下的排泄物可能导致一场禽流感）
  5. 笼养：在全封闭的环境中，进行规模化养殖。
     1. 优点：
        1. 可规模化。
        2. 最大程度上的可控（如保证了食物摄入来源可控与摄入量的可控，也就保证了鸡蛋品质的可控）。
        3. 污染物集中处理，杜绝二次污染。
     2. 缺点：动物福利较差。
• 在养殖过程中如何杜绝污染源？如何杜绝激素和农药残留？
  1. 笼养的污染源主要来自于空气、水质、饲料、二次污染以及外部污染源
  2. 空气、水质的污染在养殖场选址的时候杜绝（如不要在化工区建养殖场）
  3. 饲料：采购、加工的时候控制
  4. 二次污染主要靠管理：如排泄物的清理与处理、鸡舍内空气的调节等等
  5. 外部污染主要靠管理：如拒绝外来人员随意进入养殖场、各种包装物的使用等等等等。
  6. 激素与农残
  7. 激素来源于兽药：在日本，几乎是不用任何兽药的。我司除了国家强制的防疫药之外，几乎不用兽药。得病才需要用药，如何保证鸡不得病才是关键。在小鸡开产前，我们使用国外蛋鸡专用的维生素提高鸡的抵抗能力，同时，饲料中的全面营养才是保证鸡健康的关键。（这与富二代较老区儿童得病率低是一个道理，当然再有钱也不能一感冒就上医院挂水）
  8. 农残在正规的蛋鸡笼养中问题并不突出，农残来源于饲料。蛋鸡的主要饲料是玉米、豆粕，相对农残较少。公司自己对玉米、豆粕作农残检测不太现实、要求供应商提供的检测报告在目前的环境下等于废纸一张，所以我们只能根据经验，选择稳定的供应商，最大限度地保证主要饲料的农残合格。但另外一些比较新颖的饲养方式却存在不确定因素（如用蛆、苍蝇作饲料等等等等）
• 兽药和抗生素的管理上有什么讲究？要达到什么样的效果？
  1. 抗生素存在于兽药中，最简单的管理就是不用兽药或少用兽药。万一不得不用时，选用正规厂家的，按规定剂量。其实，到了这个时候，还不如直接淘汰这批鸡比较划算，因为这时候鸡的健康已经严重受损，即使转好，产蛋率也一定大幅下降，从经济效益来说，得不偿失。
  2. 保证鸡不生病或少生病，没有捷径。只有两条：1：科学合理的饲料、2：鸡舍卫生的管理。前一条要舍得，后一条要认真。
• 鸡蛋外壳怎样清洁消毒？达到怎样的标准？不抹油为什？
  1. 鸡蛋产出后，2小时内进入加工中心。
  2. 1小时后，通过专用流水线进行清洗、风干、紫外线灭菌以及分选成为成品。
  3. 外壳无大肠杆菌、沙门氏菌是目的。
  4. 鸡蛋的外壳存在许多毛细孔，如果在外面封油，可以起到延长保质期的目的，同时鸡蛋看上去色泽光亮，美观大方，但对鸡蛋的品质会有影响。用我们社长的话来说：鸡蛋是会呼吸的，涂油等于堵掉了鸡蛋呼吸的渠道。再说鸡蛋本身属于生鲜食品，如果没有战争，不需要这么长的保质期。
• 兰系列鸡蛋为什么可以生吃？用什么样的方法来达到生吃的标准？
  1. 生鲜鸡蛋容易被沙门氏菌和大肠杆菌感染，特别是沙门氏菌，人被感染后比较难治。确保鸡蛋中没有沙门氏菌是鸡蛋可生食的关键。鸡蛋中的沙门氏菌只能在蛋黄中存活。
  2. 沙门氏菌通过感染鸡群而进入鸡蛋中。对鸡场来说，飞鸟、其他禽类的羽毛、粪便等流动传染是主要传染源。
  3. 我们的主要措施：
  4. 封闭化养殖，隔断传染源；
  5. 在饲料中，加入独特的酵母菌，抑制沙门氏菌；
  6. 采用独特饲料配方，加厚蛋黄膜厚度，阻止沙门氏菌进入；
  7. 加强饲料各种营养，提供鸡对病菌的抵抗力
  8. 严格鸡舍卫生管理，减少各种病菌繁殖几率；
  9. 定期对鸡蛋、鸡舍、工厂设备进行沙门氏菌、大肠杆菌检测
  10. 目前我们的相关指标
  11. 我们请当地质检机构进行定时第三方检测，6年来从未检出沙门氏菌与大肠杆菌；
  12. 我们生鲜鸡蛋的菌落总数检测结果全部<10个单位，而国家对无公害鸡蛋的标准为<5000个单位、大肠杆菌为<100。我们的兰系列鸡蛋煮熟后常温放置30天后，经过检测，菌落总数依然<10
  13. 对鸡蛋生吃的不同声音
  14. 国外都有生吃鸡蛋的习惯，特别是日本与韩国，欧美喜欢半流质鸡蛋；
  15. 中国的某些专家说不能生吃，因为1：鸡蛋蛋清中含有抗生物蛋白和抗酶蛋白，会影响吸收；2：生鸡蛋中含有大量细菌。我们认为原因1站不住脚，原因2才是关键，所以才有具有中国特色的专家结论。事实是没有听说几乎每天离不开生吃鸡蛋的日本人营养不良、发育不正常。
  16. 营养
• 饲料配方上有什么独特之处？母鸡合理的营养摄入应该是怎样的？
  1. 饲料的配方是出品高品质鸡蛋的关键
  2. 产蛋鸡平均10天产8个蛋。母鸡有几百万的卵泡，而只有极少部分能发育成鸡蛋。从一个卵泡到一枚鸡蛋大约仅需要10天左右，在一定条件下，鸡蛋能变成一个生命：小鸡。
  3. 不太恰当但同样的一个过程，人需要10月怀胎才能抚育一个新生命。
  4. 吃不好怎么会产出高质量的蛋？非洲难民的婴儿死亡率高大家都知道。
  5. 鸡因为消化道比较短，所以对食物的吸收、转化率较低，只有大约1/3被鸡吸收。
  6. 鸡蛋被认为是营养最全面、丰富的食品。而这些营养不会凭空形成，虽然不能吃什么补什么，但鸡仅靠吃小农喂养的食物是不可能出品好鸡蛋的。
  7. 我们的饲料由大约30几种物质均匀搅拌而成，当然化工物质除外，目的只有一个，为鸡提供全面必须的营养，产出好鸡蛋。
  8. 母鸡一生中经历雏鸡、青年鸡、产蛋鸡、淘汰鸡4个过程，根据每个过程的特点，我们对鸡的饲料配方是不一样的。大体说来，主要有两个常规指标：每克饲料能量值以及日饲料供应量。比方说产蛋鸡每天喂养205产蛋期饲料。
• 为何200—320日龄的母鸡最适合产蛋？
  1. 母鸡从150天左右开始产蛋，可产至420天左右
  2. 200天-300天属于壮年，以前的属于幼年、以后的属于中老年。与人是一样的。对人来说，16岁前和45岁以后养育都不太合适。
• 为了提高鸡蛋的营养价值，饲料中添加什么物质？（如藻类提取物和微量素）有这种必要吗？是否会和鸡蛋中的其它成分起冲突？
  • 饲料是给鸡吃的，不是给蛋吃的。鸡通过食物经过转化，才形成蛋。饲料的绝大部分，是给鸡本身提供营养来源的。如有的会转化为脂肪、有的会转化为骨骼、有的会转化为羽毛、有的会转化为鸡蛋。
  • 所以，严格上来说，饲料仅仅给鸡吃，保证鸡的健康和强壮。然后由鸡根据自然规律，回馈给我们鸡蛋。这样就不难理解为何要给吃很多自然状态中鸡很难吃到的东西：例如深海藻类提取物。
  • 迄今为止，我们对食物的这种转化还几乎一无所知。我们还不清楚地知道吃进人体的一个苹果到底哪些变成了哪些，更何况我们目前还无暇顾忌的鸡。对这个世界，特别是我们熟视无睹的自然生命现象，我们目前所了解的很少很少。
  • 我们公司对鸡蛋，称之为“自然的恩赐”，这是发自我们内心的感悟。
  • 我们的饲料配方，也只是长期的实践摸索与现有知识的产物。
  • 但有一点我们是确认的：舍不得给鸡吃一定是不会出好鸡蛋的。